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torta de bacalhau, com palmito, capixaba !

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  1. TORTA DE BACALHAU COM PALMITO (CAPIXABA)
    Preparo:
    120 MIN
    Rendimento:
    20 PORÇÕES
    Ingredientes:
    1 kg de bacalhau
    2 kg de palmito natural previamente ralado e cozido
    12 ovos
    350 ml de azeite de oliva
    200 g de azeitona
    Tomate
    Alho bem picado,
    colorau
    e
    cebolas em rodelas
    Tempero verde a gosto
    Sal a gosto

    Modo de fazer:

    Numa panela
    cozinhe o bacalhau e depois de cozido desfie-o
    Escorra bem palmito
    Reserve
    Refogue
    o bacalhau e o palmito em azeite por 20 minutos juntamente com
    tomate,
    alho,
    colorau,
    cebolas,
    tempero verde
    e parte da azeitona sem caroço
    Despeje 6 ovos e misture por 5 minutos

    Unte as assadeiras com azeite
    e despeje o mexido
    Bata os ovos que restaram e despeje uniformemente por cima
    Enfeite com cebolas e azeitonas
    Deixe assar por 40 minutos em temperatura média

    INFORMAÇÕES ADICIONAIS

    Dica: O palmito natural pode ser substituído por palmito em conserva.

    fonte: tudogostoso

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